料理是什么职业?
是厨师叫法。吃料理的就有消费群体，县城和不发达的地方基本都是本地人消费，吃料理也就吃一回吃个新鲜。基本都不爱吃料理，吃中国地方饮食比较习惯。
刺身和料理有何区别?
区别在于包括东西不同：料理包括刺身 刺身指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的料理,是一种常见的日本料理。 刺身一般是指鱼类、贝壳类或虾类等海鲜类食物，其中市面上的刺身通常是以鱼类为主，主要有三文鱼、金枪鱼、比目鱼等，多数是深海鱼，因为深海中含盐量较高，鱼类寄生虫较少，更加安全一些。
区别：含义不一样 刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。 料理是一个汉语词汇，处理，整理。 晋书，王徽之传。等均相关记载。料理在日语中意为，菜肴。因为语言的关系在日本和韩国，菜饭一吃就是用料理来表示了，
刺身只将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的料理是一种常见的日本料理，可以生吃也可加热后再食用，料理是指不经过煮，炸，煎，烤，焖，腌，炖等程序就直接食用。
什么是割鲜?
割鲜是一种烹饪技法，常用于制作菜肴。它指的是将新鲜的食材切割成均匀的形状，以便更好地烹调和呈现。割鲜的目的是保持食材的原汁原味和口感，同时提高菜肴的美观度。这种技法要求刀工精细和准确，以确保食材的质地和口感得到最大程度的保留。 割鲜常用于切割蔬菜、水果、肉类等食材，使其更易于烹调和食用。
1. 割鲜是一种烹饪技法。 2. 割鲜是将食材切成薄片或薄片状的烹饪方式，通常用于制作生鱼片、蔬菜沙拉等菜品。 这种方式可以保持食材的原汁原味，使其口感更加鲜嫩。 3. 割鲜可以提升食材的口感和美观度，同时也能够更好地保留食材的营养成分。 在日本料理中，割鲜是非常常见的烹饪技法，也是一种展示食材新鲜度和精细制作的方式。 此外，割鲜也可以用于制作一些特色菜品，如刺身、酿鲜等，为食客带来独特的味觉享受。
割鲜是一种烹饪技法，常用于中餐。它指的是将食材切成薄片或薄块，通常用于制作涮火锅、炒菜或凉拌菜。 割鲜的目的是使食材更易熟，增加口感的嫩滑度，并且能够更好地吸收调味料。常见的割鲜食材包括肉类、蔬菜和海鲜等。割鲜需要掌握刀工技巧，确保食材均匀、薄而不断裂。这种烹饪技法能够提升菜品的口感和美观度，使食材更易入味，受到人们的喜爱。
融合料理是什么意思?
融合料理是一种将不同文化的食材和烹饪方法融合在一起的烹饪方式。这种料理通常包含多个国家或地区的特色食材和调味料，以创造出独特的口味和风味。融合料理旨在创造出新鲜、创新和令人惊喜的味道体验，并且在全球范围内越来越受欢迎。 它也是一个反映了文化交流和融合的重要标志，因为它能够将不同的文化和人们的口味和喜好结合在一起，创造出全新的美食体验。
融合料理 FUSION CUISINE 也被叫做“无国界料理”,将不同国家的特色融入本土风味。融合并不是简单的加法,而是厨师对于各地饮食文化有所了解,加上艺术的渲染,进而在“色香味俱全“的基础上来进行菜品的转变,给予料理新的生命。 在秘鲁人眼中,融合菜并非所谓“融合”,而是一种理所当然的“包容”,是历经岁月的揉合演变。