鲟鱼肉黄怎么回事?
活鱼鱼肉发黄有很多原因，如果是从河里自己钓的鱼，可能是由于河里被污染，导致活鱼的鱼肉是黄色，这种情况是不能食用的；也分鱼的种类，有的鱼类的鱼肉就是黄色的，如黄河鲤鱼，这种情况下是可以食用的；也有可能跟鱼自身的身体状况有关，身体不好也可能会导致鱼肉发黄；另外有可能是鱼胆破了，胆汁染到鱼肉上了。 在购买活鱼的时候一定要从它的外观开始看起，尽量不要选择过大，也就是不要选择过重的鱼，这种鱼肉就会很老，并不鲜美，口感并不会很好，还有可能这种鱼喂养过一些类似于激素之类的东西导致它催熟，这样的鱼口感并不好，而且对人体也可能有危害，而过小的鱼还没有完全发育好，肉质口感一般，且肉还很少，所以也不宜选择，应该挑选一条适中的鱼，这样的鱼才是恰好的。 将鱼买回来后，先将鱼固定打晕，有鱼鳞就先刮鱼鳞，去除内脏，杀鱼小白就用剪刀从鱼鳃的部位向尾部一刀下去就好了，而用刀的伙伴就稍微向下一点点迟鱼，会看到内脏渐渐露出来，清水清洗，再用白酒涂抹在由苦胆的地方，再用小苏打水清洗，能溶解毒素去除苦味。
鲟鱼肉黄可能是以下几个原因导致的 鲟鱼发黄可能是因为饮食、环境或疾病等因素导致的。 首先，鲟鱼会因缺乏某些营养成分或不适宜的饲料导致身体发黄；其次，饲养环境不良，缺乏光照或水质不佳也可能是导致鲟鱼发黄的问题；此外，一些病毒、细菌感染也可能影响鲟鱼的健康，导致鲟鱼发黄。 另外，需要注意的是，发黄并不是鲟鱼的自然特征，这可能会导致鲟鱼在观赏性、营养价值等方面受到影响。 因此，饲养者应该及时采取合理的治疗措施，保障鲟鱼的健康。
中华鲟的鱼肉是什么颜色?
是白色的 鲟鱼肉厚骨软，全身都可以吃，肉质非常鲜美。一条鲟鱼可以加工成30多道菜品。鲟鱼无肌间刺，恰好克服了其它普通鱼类的弱点和不足，特别适合于儿童和老年人食用。 鲟鱼全身软骨，均可食用，且口感极好，可与鲨鱼翅媲美，故有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之美名。 鱼油中含有不饱合脂肪酸、叶酸，其含量为鱼类之最，为世界三大珍味之一。
中华鲟鱼鳞长什么样子?
中华鲟有鱼鳞但不多。中华鲟尾鳍上缘有1行棘状鳞，体延长，一般呈梭形，躯干部的横断面呈近五角形，吻长，无眶间隔、前鳃盖骨和间鳃盖骨，左右腭方骨与筛骨区或蝶骨区不相连，与颌骨固连。
中华鲟的颜色?
中华鲟颜色在侧骨板以上为青灰、灰褐或灰黄色，侧骨板以下逐步由浅灰过渡到黄白色；腹部为乳白色。各鳍呈灰色而有浅边。
中华鲟的鳞片一般是什么颜色?
一般是黑褐色 1 中华鲟鱼的鳞片呈圆形，较大，呈褐色，通常有黑色的边缘和中央斑块。 2 中华鲟鱼的鳞片形态独特，一般成年个体的鳞片数约为3000-4000片，集中在鱼体的背、侧、腹三面。 其鳞片表面光滑，由表皮细胞和真皮胶原纤维构成，可以对鱼体起到保护作用。 中华鲟鱼的鳞片造型美观，因其在国际商业贸易中极有价值，而被誉为“千里镜王国上流社会的鱼”。
答案是；中华鲟的鳞片一般是黑色的。 中华鲟是地球上现存已知最古老的鱼类之一。根据古生代的志留纪到二叠纪地质年代中出现的古棘鱼类化石的形态结构特征，推断出古棘鱼类是现代鱼类的共同祖先，而鲟鱼类是古棘鱼类的一支后裔。所以中华鲟被人们称为古老的鱼类，在鱼类进化乃至脊椎动物进化史上具有特殊的地位，被誉为“水中活化石”。