胡子鱼的种类?
主要有：塘鲺、红尾护头鲿、反游猫鱼、鼠鱼、镜鲤等。 1、塘鲺 塘鲺，学名胡子鲶，又称塘角鱼。在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，分布于中国南方各地。国内常见的两个品种，即本地塘鲺（胡子鲶）和埃及塘鲺（革胡子鲶、埃及胡子鲶）。 2、红尾护头鲿 红尾护头鲿又名军舰鸭嘴、红尾鸭嘴鲶鱼、红尾鲶鱼、狗崽鲸、狗仔鲸、红尾猫、亚马逊河鲶鱼、枕头鲶，是辐鳍鱼纲鲶形目油鲶科的一种，为重要的观赏鱼种。红尾护头鲿为鲇型目，油鲇科，护头鲿属一种淡水鱼类。分布于亚马逊河流域，体型较大，产量丰富，为原产地习见的食用鱼类，同时外观美丽，也作为游钓鱼类及观赏鱼。
胡子鱼的做法?
做法是： 1.准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。 2.把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味。 3.鱼肉可以先煮熟再下炒菜，也可直接暴香着料后，直接倒入鱼片直接翻炒，若是没有经过煮的，炒到上色后，加入清水，中火小煮5-6分钟，再放入相应的一些配菜入内，2-3分钟小炒一下，就可以盛出
材料：胡子鱼1500克、姜80克、蒜70克、香菜20克、盐5克、加饭酒100毫升、味极鲜20毫升。这些重量只是一个比例，不是要按这个重量来。 做法: 1、胡子鱼敲晕，用开水把身体上的黏液烫了祛除干净，宰杀洗净。去黏液还有一个有效方便的办法，就是用食用碱搓满表面，再搓洗一下就干净了。 2、把胡子鱼砍块，放点盐拌均匀，在放些面粉拌上浆腌制一下。
一，准备食材 原料:鲶鱼两条、盐、味精、酱油、纯花生油、葱段、姜末、蒜末（用葱段，姜末，蒜末泡水待用）。 二，做法步骤： 1、洗净鱼，在鱼的两面各斜偏刀4调，加少许盐和酱油和做好的葱姜水把鱼腌制十分中。 2、再腌好的鱼上面放姜末、蒜末，淋上花生油。 3、上笼蒸熟后取出，加上葱花，用香油浇一下，上桌即可。
1、食材用料：花鲢、生姜、大蒜、大葱、料酒、食盐、生抽、干辣椒、孜然、芹菜、豆瓣酱、黑木耳、土豆、平菇、香菜 2、做法：将所有食材清洗干净，在花鲢的两侧开花刀，然后沿着鱼骨分开，但是鱼背要连着，最后抹上料酒和食盐，放上姜片和葱段腌制10分钟以上。 3、在烤盘上放上一层锡纸，垫上葱段和姜片，然后将腌制好的鱼放到上面，用刷子刷上酱油和食用油，均匀的撒上辣椒面和孜然粉，最后放入烤箱中上下火20分钟。随时观察烤箱内部情况，如果感觉鱼要焦了，可以取出加一次油。 4、在不粘锅中放入适量食用油，然后加入大蒜、生姜片、葱段爆香，之后在放入干辣椒、花椒、豆瓣酱制成红油。 5、熬耗油之后加入适量的清水烧开，如果有鲜汤更好。水沸之后加入黑木耳、土豆片、平菇，断生之后放入生抽、食盐、味精、少许糖调味。 6、将煮好的汤汁和配菜一同浇到鱼身上，然后在放到烤箱中烤五分钟。 7、鱼快考好的时候，继续热锅放油，放入干辣椒和花椒炒香，等鱼出烤箱之后，放上适量香菜，将熬好的油淋上去就可以上桌食用了。
1、将鱼切成小块，放入冷水中过夜； 2、把香料，青椒，葱花，姜片等切碎，放入油锅中煸炒； 3、将鱼翻炒至变色，加入料酒，腌渍去腥； 4、再加入盐、糖及水淀粉调味，然后把鱼块放入锅中略炒； 5、放入葱花，炒至食用即可。
胡子鱼灭绝了吗?
胡子鱼在野外的数量已经大大减少，但尚未被宣布灭绝。然而，它们的生存状态仍然面临严重威胁，主要是由于人类活动对它们的栖息地、水体污染以及非法捕捞等因素。 因此，我们需要采取积极的措施，例如加强保护措施、禁止非法捕捞以及改善生态环境等，才能确保胡子鱼的生存。
胡子鱼肯定是不会灭绝的，胡子鱼又名鲶鱼。 胡子鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，分布于长江和长江以南各水体，亦为广东、福建等省的重要养殖对象。鲶鱼多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，一般夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水活污泥中越冬，摄食程度亦减弱。 鲶鱼为底栖肉食性鱼类，鲇鱼捕食的对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类(含天然界最强的抗氧化剂虾青素和水生昆虫。
没有，就是鲶鱼，这是很常见的鱼，也是鲇科中分布最广的鱼类。俄罗斯东部、朝鲜、日本，整个亚洲东部都有分布。在我国广布于东部各水系。 怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。 在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。
胡子鱼的养殖方式?
环境 饲养胡子鱼需要准备一个大的鱼缸，胡子鱼喜欢啃木头，可以在鱼缸中放入放一根沉木，对其健康很有帮助。 温度 饲养胡子鱼最适宜的温度是26度，保持恒定的温度，才能长得好。 喂食 平时以饲料喂食为主，还可以喂食一些血虫、红线虫、小杂鱼等，补充蛋白质，偶尔也要喂食一些黄瓜、菠菜、西瓜皮等蔬菜瓜果，补充维生素，摄入的营养均衡，才能加快生长速度，保证胡子鱼的健康。
胡子鱼的四川正宗做法?
主料：鲶鱼1条，蒜2头 配料：红蒜头1个，樱花椒5个，色拉油、酱油、醋、鸡精、花椒、料酒、姜汁、盐、白糖、清汤、葱段各适量 操作步骤 ①鲶鱼去内脏及鳃，斩去鱼头，切成小段放水中氽水；蒜剥皮洗净。 ②用酱油、料酒、姜汁、醋、白糖加少许清汤兑成一碗料汁。 ③锅中放色拉油，将鲶鱼段煎至两面微黄，捞出。 ④锅中留底油，放入花椒炸香捞出，放入葱段、蒜瓣爆香，放入樱桃椒、鲶鱼，倒入料汁，待汤滚起后改小火，焖煮10分钟后放盐，开大火收汁浓稠，放入鸡精即可起锅。